Wijnblog

Appassimento, passito en ripasso zijn termen die je soms terugvindt op een Italiaanse fles. Maar wat betekenen ze juist en welk type wijn kan je in dit geval verwachten? Wijn kopen kan best ingewikkeld zijn. Naast de keuze uit verschillende landen, streken en druivenrassen is het niet altijd eenvoudig om het etiket te ontcijferen. Zeker als daar ook nog eens vreemde woorden als appassimento of ripasso staan.

Daar is de lente! De eerste zonnestralen breken door, de natuur komt weer tot leven (inclusief de wijnranken), de terrassen worden klaargezet, de communie- en trouwfeesten kunnen eindelijk weer doorgaan. Allemaal uitstekende gelegenheden voor een goed glas wijn.

Voor het aspergeseizoen geven we graag enkele wijntips voor verschillende gerechten op basis van asperges